מצרכים 15-20 קציצות
4-5 גבועי כרישה
1/2 ק"ג בשר טחון
1 ביצה
פטרוזיליה קצוצה
פירורי לחם
מלח, פלפל
הוראות הכנה
1. לשטוף היטב את גבועלי הכרישה ולהרתיח עד שמתרכך. לסחוט את הכרישה.
2. לערבל במעבד מזון עד שמתקבלת מית לתת לה לעמות שירדו המים.
בקערה לערבב בשר, ביצה, פטרוזיליה, פירורי לחם, מלח ופלפל.
3. להוסיף את הכרישה ולערבב היטב. ליצור קציצות ולטגן בשמן לא מאוד חם. מומלץ לאכול חם.