עוגיות מזל

1. מערבבים את הקמח, הסוכר והקורנפלור. מוסיפים את הביצים והמרגרינה. מערבבים עד קבלת עיסה דלילה אחידה. יוצקים למרכז תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. משטחים לשכבה אחידה ודקה.

 

2. אופים כ 4-6 דקות, עד שהבצק מזהיב במרכז ומשחים בשוליים.

 

3. חותכים עיגולים עם סכין, בעזרת כוס בקוטר 8-7 ס"מ. שמים במרכז פתק, 1X6 ס"מ. מקפלים לשניים ומחזיקים למעלה, לא להדק. מניחים על שולי קערה, מלמעלה, ומקפלים את 2 צידי העוגייה, משנה צידי התבנית, כך שנוצרת צורה של קונכייה. מהדקים קצת, ושומרים בתוך כוס כדי שלא תאבד הצורה. שמים בתבנית מאפינס או במנג'טים.