1. מאדים קלות את העגבנייה והבצל, עד שמתרככים. כל אחת במחבת נפרדת.

 

2. בקערית, מערבבים את השמן עם קוביות הכוסברה והתבלינים.

 

3. מניחים את נתח הדג בתבנית פיירקס, עם העור כלפיי מטה. מצפים היטב בתערובת התבלינים, מוסיפים את העגבניות הבצל והפטרוזיליה, מכסים ברדיד אלומניום.

 

4. אופים 20-25 דקות בחום בינוני, של 180 מעלות. יש להקפיד שהדג לא יתייבש.