1. מערבבים בכוס את השמרים, המים, הסוכר והקמח.

משהים עד שהתערובת מכפילה את נפחה.

 

2. מערבבים בקערה את הקמח, המלח, הביצה, שמן הזית, הערק ותערובת השמרים, עד קבלת בצק גמיש ורך שנפרד מדפנות הקערה.

מוסיפים קמח או נוזלים בהתאם.

מכסים במגבת ומתפיחים כשעה, עד שהבצק יכפיל את נפחו.

 

3. יוצרים חלה בצורות שונות או קורצים לחמניות.

מורחים מעל ביצה טרופה ומפזרים שומשום, מלח גס או קמח לפי הטעם.

 

4. אופים 20 דקות בתמור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.

כשהחלה מזהיבה מוצאים אותה מהתנור כדי שלא תתייבש.

 

טיפ: ללחמניות מתוקות מוסיפים את הסוכר והסילאן בשלב הכנת הבצק.
ללחמניות עשבי תיבול מוסיפים בזיליקום קצוץ לשמן הזית.