אופן ההכנה: 1. חותכים את הירקות לקוביות הגודל בינוני. שמים בקערה יחד עם השום, שמן הזית והתבלינים.
מערבבים היטב ומפזרים בתבנית האפייה.
2. אופים כ-30 דקות בחום בינוני של 180 מעלות. עד שהירקות מתרככים.
3. להכנית הכריך, מורחים על פרוסת הלחם שכבה נדיבה של גבינת עזים, מסדרים מעל את הירקות.
טיפ: ניתן להחליף את גבינת העזים בלבנה או כל גבינה אחרת.